苯乳酸论文

苯乳酸复合保鲜剂在鸡肉保鲜中的应用
论文摘要为了研究含苯乳酸的复合生物保鲜剂在鸡肉保鲜中的应用,以抑菌圈、感官评分、蒸煮损失率、总挥发性盐基氮、菌落总数为指标,以单因素和正交试验确定复合保鲜剂最佳配方。结果表明,...
高效生物转化L-苯丙氨酸合成苯乳酸的过程优化
论文摘要苯乳酸（Phenyllacticacid,PLA）是一种安全无毒且天然的新型广谱抗菌物质,可以被应用于医药、食品、化妆品和农作物等行业。本文以重组大肠杆菌BL21（DE...