冰藏论文

论文摘要为了保持养殖大黄鱼肌肉质量,延长货架期,本试验采用冷藏保鲜、冰藏保鲜、冰藏联用ClO2保鲜等三种保鲜方式对鲜黄鱼进行处理。以大黄鱼肌肉的微生物变化和品质特性作为评价指标...

论文摘要以蒸馏水处理样品为对照组,分析银杏叶提取液（1%）和竹醋液（1%）对冰藏鲳鱼期间水分迁移及蛋白质特性的影响。通过感官评定、微生物（菌落总数）、理化（K值、TVB-N、T...

论文摘要探究3种冰藏处理下鲈鱼三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate,ATP）关联物、微生物的变化规律,分析其与鲈鱼品质指标间的相关性。以碎冰为对照组（CK）,...

论文摘要为研究迷迭香提取物与ε-聚赖氨酸（ε-polylysine,PL）复配液对大黄鱼冰藏期间品质和水分迁移的影响,将新鲜大黄鱼置于2g/L迷迭香提取物（rosemaryex...