冰冻马铃薯论文

“冰冻”马铃薯即食风味食品的研制
论文摘要以马铃薯为原料,通过单因素试验得到各因素较优水平,再采用正交试验,以感官品质为评价标准,确定"冰冻"马铃薯即食风味食品的最佳加工工艺。结果表明,最佳...