必需氨基酸论文

黔南黑猪肉质特性分析
论文摘要为了了解黔南黑猪的肉质特性,试验对黔南黑猪背最长肌肉质性状、常规营养成分和氨基酸含量进行测定和分析。结果表明:黔南黑猪的肉色鲜红,肉色评分为(3.71±1.38)分;p...
石岐鸽不同部位营养成分分析及评价
论文摘要为评价鸽肉品质,对石岐鸽不同部位(胸肉、腿肉和翅膀肉)的基础营养成分和氨基酸成分进行分析。通过氨基酸分析仪对不同部位氨基酸进行测定。结果表明,水分、灰分和蛋白质在3个部...