茶多酚论文

论文摘要提出采用变温冷冻法制备壳聚糖基超大孔规整分离介质,并用于茶叶中茶多酚的吸附与分离。介质的制备工艺将壳聚糖交联反应、致孔、成型于1步操作完成,整体成型于分离柱中,介质孔隙...

论文摘要【目的】研究高压脉冲电场对普洱熟茶中茶多糖和茶多酚抗氧化活性的影响,为提高普洱熟茶体外抗氧化活性提供一种有前景的原料处理方法。【方法】利用不同条件的高压脉冲电场(hig...

论文摘要采用超声波法制备茶多酚/β-环糊精包合物,制定L9（34）正交试验表,研究芯材（茶多酚）与壁材（β-环糊精）的质量比、超声功率、超声温度及时间对包埋率的影响。通过FT-...

论文摘要在硫酸介质中,茶多酚可与高锰酸钾发生氧化还原反应,使高锰酸钾溶液褪色,其吸光度减少值与茶多酚的浓度服从比尔定律,因而通过测定吸光度减少值可间接测定茶多酚含量,据此建立高...

论文摘要[目的]优化壳聚糖基复合茶多酚衍生物涂膜保鲜技术,为食用菌产后安全贮藏保鲜提供理论依据。[方法]以壳聚糖为基体、以茶多酚为功能性添加剂制取不同浓度配比的壳聚糖基复合涂膜...

论文摘要茶多酚在抗氧化、降血脂和提高免疫功能等方面有显著的生理调节活性。在茶多酚的利用过程中易与蛋白质结合,影响食物中茶多酚的稳定性和生物利用度,因此茶多酚与蛋白质相互作用及机...

论文摘要目的:探讨福林酚法测定茶叶籽油中茶多酚含量和高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶籽油中儿茶素总含量的合理性。方法:采用福林酚法和HPLC测定茶叶籽、茶叶籽油和茶叶籽油粕中...

论文摘要茶多酚广泛应用于食品贮藏保鲜,是一种天然高效的食品添加剂。本文中,笔者介绍了茶多酚的主要成分、生物活性及其在食品工业(包括水产品、肉类及肉制品、果蔬、油脂、功能性食品等...

论文摘要为了保护茶多酚及实现其在小肠上半段的定点释放,实验以轻度糊化玉米淀粉吸附茶多酚,再将其包埋入海藻酸钠和氯化钙、壳聚糖组成的外壁里,得到载运茶多酚的淀粉微胶囊。最好的工艺...

论文摘要利用溶剂置换法制备茶多酚纳米脂质体,探讨茶多酚纳米脂质体的加入对大鲵皮明胶膜物理性能和自由基清除活性的影响。结果表明,茶多酚纳米脂质体复合膜在电镜下整体呈现规整、致密的...

论文摘要文章介绍了通过热还原法,利用茶多酚和Fe（NO4）3·9H2O还原反应制备纳米级的零价铁颗粒。用茶多酚为还原剂可直接取材于茶叶,研磨完毕即可作为原料进行反应。生成的纳米...

论文摘要以明胶和普鲁兰多糖为制膜基材,甘油为增塑剂,通过正交设计研究成分配比对可食膜的水溶性、水蒸气透过系数、阻氧性及机械性能的影响,采用综合平衡分析法确定可食用膜的配比参数....

论文摘要六安瓜片是中国十大历史名茶之一,为绿茶特种茶类。通过分析不同冲泡条件下的六安瓜片茶汤涩味值和茶多酚含量的相关性,进一步掌握其茶多酚含量与涩味值间的变化规律,为科学泡制六...

论文摘要从过敏反应的概念、过敏症的群体分布、不同茶类及不同茶叶功能成分的抗过敏功效和抗过敏茶制品开发等方面进行了论述。重点介绍了茶多酚、儿茶素、甲基化儿茶素、茶皂素、茶黄素等茶...

论文摘要茶多酚具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗辐射等多种功能,在食品、医药、日化、保健等方面具有广泛的应用前景。本文综述了目前常用的几种黑茶中茶多酚的提取及含量测定技术,并对这些...

论文摘要为了保持薇菜的品质,延长其货架期,本实验以薇菜为研究对象,在单因素实验的基础上采用L9（34）正交试验考察三种天然保鲜剂茶多酚、川陈皮素、壳聚糖复配对薇菜感官品质、叶绿...

论文摘要本文设计的茶多酚冷提法(高浓度乙醇冷浸渗漏提取法)相对于常用的超声提取法、微波提取法等具有操作简单、设备要求低等优势,用所建立的高效液相色谱法测定冷提液和普通热提液中茶...

论文摘要介绍了茶多酚的结构特性与理化性质,对茶多酚与聚乳酸、壳聚糖,竹荪、海带提取物、茶皂素、维生素C、竹荪和海带提取物的组成方式与机理进行了概述,对国内外新型茶多酚复配物的应...

论文摘要目的研究市售茶饮料中主要品质成分含量情况,并分析其差异原因。方法采用酒石酸铁比色法测定茶多酚(teapolyphenols,TP);采用水合茚三酮比色法测定游离氨基酸总...

论文摘要茶多酚是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。研究发现:茶多酚具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗辐射等功能,且对人体...