肠膜明串珠菌论文

论文摘要传统发酵食品风味独特,但是生产周期长,产品质量不统一,开放式的生产方式难以保证产品卫生。随着社会的发展,发酵食品的传统制作工艺已不能满足人们的要求,亟待实现工业化生产。...

论文摘要肠膜明串珠菌是一类益生乳酸菌,在其生长代谢过程中,能生成葡聚糖蔗糖酶。葡聚糖蔗糖酶在一定条件下能以蔗糖为唯一底物将其转化为葡聚糖,而当有受体如麦芽糖存在时,则生成低聚糖...

论文摘要运用体外模型探讨了低聚葡萄糖对肠道内双歧杆菌300B、嗜酸乳杆菌NCFM150、大肠杆菌B23226、金黄色葡萄球菌14028生长特性的影响,对利用肠膜明串珠菌6055...