炒面论文

红薯玉米炒面的加工工艺
论文摘要利用新型炒面加工机械,将红薯制成熟薯丁后与玉米粗面按照不同比例进行混合制成红薯玉米炒面,并对产品进行品质鉴定。结果表明,熟薯丁与玉米粗面1∶1配比时,产品风味良好,适合...