超微粉碎技术论文

SPME/GC-MS对4种超微粉碎杂粮粉中挥发性成分分析
论文摘要通过固相微萃取-气质联用（SPME/GC-MS）的方法对4种经过超微粉碎技术获得的杂粮（青稞、荞麦、红豆和薏苡）粉中的挥发性成分进行研究,在最优条件下进行检测分析。结果...
超微粉碎对食品理化性质影响的研究
论文摘要超微粉碎技术可以明显增大食品原料的比表面积和表面能,同时小尺寸效应会赋予食品原料特异的理化特性、分子量分布及功能特性。近年来国内外学者对食品超微粉碎技术研究的理论深度逐...
超微粉碎技术的研究应用现状
论文摘要食品行业已经开始普遍运用超微粉碎技术,本文重点分析了超微粉碎技术的具体运用,特别以利用超微粉碎技术在中药加工中的应用为例,说明了这种技术的应用现状。论文目录1超微粉碎技...