超微绿茶粉论文

超微绿茶粉茶馕的研制及其丙烯酰胺含量检测
论文摘要为降低新疆民族食品馕中丙烯酰胺含量和提升馕的感官品质,研制超微绿茶粉茶馕。采用响应曲面法分析超微绿茶粉的最适添加量,并明确茶馕的最优工艺。结果表明:随超微绿茶粉添加量(...