炒制论文

炒制法提取花椒麻味物质的工艺优化
论文摘要以干青花椒为原料,采用炒制法制备花椒油。以羟基-β-山椒素提取率为评价指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken试验设计对花椒油炒制工艺进行响应面优化。通...
不同品种青稞炒制后挥发性风味物质GC-MS分析
论文摘要为探究不同品种青稞炒制后挥发性风味成分的差异,筛选风味化合物丰富的青稞品种。采用气相色谱-质谱联用技术对10个不同品种青稞炒制样挥发性成分进行分离鉴定。首先探讨炒制对昆...
基于UHPLC-Q-TOF-MS/MS的白芍炒制前后化学成分研究
论文摘要目的:采用超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱法,探讨白芍炒制前后化学成分的变化。方法:采用AgilentC18色谱柱,0.1%甲酸水溶液-乙腈梯度洗脱,体积流量0.3...