首页
智能降重
一键组稿
论文查重
写作助手
首页
>
标签
>
茶渣蛋白论文
茶渣蛋白论文
蛋白论文
蛋白质论文
蛋白酶论文
白蛋白论文
血红蛋白论文
脂蛋白论文
血清蛋白论文
重组蛋白论文
球蛋白论文
免疫球蛋白论文
茶渣蛋白糖基化改性工艺优化及功能特性研究
论文摘要采用湿法糖基化对茶渣蛋白进行改性,以接枝度和褐变指数为指标,通过单因素和响应面试验优化改性工艺,并分析改性对蛋白功能特性的影响。结果表明,以葡萄糖作为糖基供体,与茶渣蛋...