![玫瑰茄杨梅果酒澄清工艺的研究]()
论文摘要玫瑰茄杨梅果酒是以玫瑰茄和杨梅为原材料经过浸提、发酵等工艺流程酿造而成的复合果酒。以玫瑰茄杨梅果酒为研究对象,研究壳聚糖、硅藻土和蛋清粉3种澄清剂对复合果酒澄清效果的影...
![不同澄清工艺对无核紫桃红葡萄酒品质的影响]()
论文摘要分析比较无核紫葡萄汁在不同澄清处理过程中主要指标的变化,并对澄清葡萄汁酿造得到的葡萄酒的品质进行比较。结果表明:皂土蛋清粉复合澄清剂可获得良好的澄清效果但对葡萄酒品质的...
![固定化果胶酶的制备及其澄清橘子汁的研究]()
论文摘要以海藻酸钠为载体,采用包埋法制备固定化果胶酶,并将固定化果胶酶应用于橘子汁澄清。结果表明,制备固定化酶的适宜条件为:用醋酸缓冲液配制果胶酶,海藻酸钠混合液,浓度分别为1...
![化学法澄清酒的技术研究分析]()
论文摘要酒的透明度是酒的主要感官指标之一,混浊、有沉淀的酒不受消费者欢迎,也是不合格的。本文将以化学法澄清酒的专利申请为研究对象,从专利申请量趋势、申请人分布情况、专利技术主要...
![可调式快速沉降系统在陇川糖厂的运用]()
论文摘要文章分析了目前糖厂澄清工序固液分离过程中存在的问题,介绍了可调式快速沉降系统的原理及其运行特点,总结了可调式快速沉降系统在陇川糖厂运用的效果。论文目录0引言1甘蔗糖厂澄...
![复合澄清剂对芒果胡萝卜复合果酒的澄清效果研究]()
论文摘要为了提高芒果胡萝卜复合果酒的品质,使用皂土、壳聚糖、硅藻土、果胶酶和明胶5种澄清剂对芒果胡萝卜复合果酒进行处理,将澄清效果最好的壳聚糖和皂土作为复合澄清剂,对芒果胡萝卜...
