![河南不同地区赤霞珠葡萄表皮酵母菌多样性研究]()
论文摘要该研究采用富集分离方法,从河南省内不同地区(安阳、长垣和漯河)葡萄种植园的赤霞珠葡萄表皮分离酵母菌,并利用分子生物学技术结合形态观察对菌株进行鉴定。结果表明,共分离得到...
![河西走廊张掖地区土壤、葡萄及葡萄酒矿质元素特征分析]()
论文摘要采用火焰原子吸收光谱(FAAS)法测定河西走廊张掖地区葡萄园土壤、赤霞珠葡萄及其葡萄酒中Fe、Cd、Na、K、Zn、Mn、Mg、Pb、Ni、Cu、Ca共11种金属元素,...
![基于超高效液相色谱串联三重四级杆质谱的不同产区赤霞珠葡萄酒花色苷特征性研究]()
论文摘要利用超高效液相色谱结合三重4级杆质谱（ultra-performanceliquidchromatography-massspectrometry/-massspect...
![陈酿前添加咖啡酸对干红葡萄酒颜色品质及多酚构成的影响]()
论文摘要花色苷类化合物是红葡萄酒中重要的色素物质,其种类、状态和含量在一定程度上决定了葡萄酒的色泽特征和陈酿潜能。本研究以陈酿前添加橡木类辅色素咖啡酸的"赤霞珠&qu...
![内蒙古漠北金爵葡萄酒庄“赤霞珠”酿酒葡萄气候品质认证]()
论文摘要利用磴口县国家级气象观测站和内蒙古漠北金爵葡萄酒庄的农业自动气象监测站气象观测资料,综合考虑不同物候期气象适宜度、气象灾害条件,利用气候品质评价模型,对漠北金爵葡萄酒庄...
![遮光处理对赤霞珠非花色苷酚组分及含量的影响]()
论文摘要选取昌吉遗韵酒庄酿酒葡萄赤霞珠为实验材料,分别在果实5%转色至成熟及果实100%转色至成熟两个生长期采用遮光率为50%（网1）、20%（网2）的遮阳网在不同时期对果树树...
![葡萄采后白藜芦醇的诱导与酿造工艺对葡萄酒中白藜芦醇的影响]()
李景明[1]2003年在《葡萄采后白藜芦醇的诱导与酿造工艺对葡萄酒中白藜芦醇的影响》文中研究说明白藜芦醇是葡萄在抵御真菌侵染、机械和紫外线等伤害时产生的植保素类次生代谢产物，通过发酵进入葡萄酒中。近年来研究发现它对人类健康特别是在预防心血管疾病等方面具有积极意义。本论文采用食品检测分析方法和分子生物...
