冲泡时间论文

冲泡时间对酸枣叶茶有效成分及抗氧化活性的影响
论文摘要研究了不同冲泡时间(5～9min)对酸枣叶茶中总多酚、总黄酮和芦丁等有效成分含量,以及其对DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率及还原能力等抗氧化活性的影响。结果表...
紫娟茶浸出液中茶多酚含量变化研究
论文摘要研究不同冲泡温度和不同冲泡时间对紫娟茶浸出液中茶多酚含量的影响。利用福林酚试剂能氧化茶多酚中-OH基团并显蓝色的性质,采用福林酚法对紫娟茶浸出液中总多酚含量进行测定。结...