传统饮食论文

论文摘要本文以泉州地区传统饮食为例,探索制定传统饮食制作技艺团体标准,旨在通过标准制定和实施,保证传统饮食制作技艺水平和成品风味的稳定性,并借助标准化手段推进福建省传统技艺非物...