畜禽肉论文

论文摘要近年来,畜禽肉掺假这一全球性问题引发了公众对食品安全的担忧以及各国政府的关注。由于经济利益的驱动,一些不法分子为牟取暴利,在畜肉和禽肉制品中搀杂使假,以价格低廉的畜禽肉...

论文摘要本文以畜禽肉中胆固醇及胆固醇氧化物、水分、丙二醛指标变化,考察了反复冻融对畜禽肉品质的影响。采用气相色谱-串联质谱/质谱（GC-MS/MS）测定方法,对反复冻融7次（新...

论文摘要建立一种超高效液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉中恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星、氟罗沙星和达氟沙星共11种喹诺酮...

论文摘要建立并优化了畜禽肉中7种非选择性环氧化酶（COX）抑制药物残留的微波辅助提取-分散固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法（MAE-DSPE-UPLC-MS/MS）的检...