初榨橄榄油论文

论文摘要本报北京讯（新甘肃·每日甘肃网记者韦德占）12月8日，由中国粮油学会油脂分会、中国植物油行业协会主办，国际油橄榄理事会（ICO）、中国检验检疫科学研究院、陇南市人民政府...

论文摘要采用热脱附—气相色谱质谱联用技术（TD-GC-MS）测定10个橄榄油样本中的挥发性物质,鉴定出22种主要风味物质,利用主成分分析法构建香气质量评价模型。结果表明:第一主...