次磷酸钠论文

香肠中次磷酸钠复合添加剂替代亚硝酸钠的研究
论文摘要研究制备新型次磷酸钠复合添加剂(由次磷酸钠、丁基羟基茴香醚、胭脂虫红以不同配比组成),与亚硝酸钠在香肠中的作用做比较,以研究替代可行性。结果表明:复合添加剂第4组(次磷...