罐头论文

论文摘要该试验选用香椿芽,豆腐等材料制成罐头,主要针对配方与制作工艺进行优化研究,经单因素试验确定香椿与豆腐的质量比为1∶6(g/g),食盐与鸡精的质量比为1.1∶1(g/g)...

论文摘要目的优化鲍鱼罐头黑变抑制技术。方法通过盐水搅拌法去除鲍鱼表面黑色粘液,并利用添加柠檬酸或抗坏血酸抑制鲍鱼色变。通过单因素实验与正交设计,研究料液比、盐浓度、温度、时间对...

论文摘要测定和分析肉罐头食品中脂肪酸的有益成分和有害成分,并对三种经典的肉类罐头作出分析对比。运用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术和校正面积归一化法对其脂肪酸组分进行对比分...

论文摘要试验通过测定甜玉米不同采摘期及采后贮存条件中原料含糖量、含水量等的变化,通过正交试验对汤汁配方及工艺进行研究。结果表明:授粉后17～19d采摘,有利于提升甜玉米罐头的品...

论文摘要以番木瓜、银耳为原料,制作极具广东特色、保质期长的番木瓜银耳糖水罐头。研究结果表明,VC为0.020%,柠檬酸浓度为0.20%,氯化钠浓度为0.40%的配比制作复合护色...

导读:本文包含了桔片罐头论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:罐头,桔子,硬度,糖度,折光,白点,湖南省。桔片罐头论文文献综述鲁海波[1]（2004...

导读:本文包含了异形罐论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:异形,金属罐,罐头,容量,罐车,比较法,金属包装。异形罐论文文献综述张竟月[1]（201...

导读:本文包含了二片罐论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:作业,易拉罐,液态,罐头,顺德,制罐,金属包装。二片罐论文文献综述赵晓红[1]（2019...

导读:本文包含了喜之郎论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:喜之郎,阳江市,消费者,酵素,之道,食品安全,罐头。喜之郎论文文献综述周婷婷[1]（20...