大豆组织蛋白论文

正交实验法优化速食素肉海带汤的加工工艺
论文摘要速食制品对于上班族、外出旅行的人群而言,是一种方便、快捷的食品。目前速食制品中,汤料的种类较少,且素食汤包的研制基本处于空白状态。本研究采用大豆组织蛋白代替肉,研制一种...