大理刺菱角论文

大理白族特色食品资源刺菱角营养成分分析
论文摘要以云南大理洱海刺菱角为研究对象,对其营养成分进行分析。结果表明,刺菱角中淀粉含量高达29.85%,属于高淀粉类食品资源;刺菱角中共检测出9种矿物元素,其中P、K元素含量...