大菱鲆鱼片论文

论文摘要该文以鲜活大菱鲆为原料,研究了5种冻结方式处理对大菱鲆鱼片贮藏过程中品质变化的影响。对5种冻结方式（-20℃冰箱冻结、-20℃平板速冻、-30℃冰箱冻结、-30℃平板速...