蛋白酶论文

论文摘要鱼鳞是鱼类加工的主要副产物之一,含有丰富的胶原蛋白质。在本研究中,以鲢鱼鱼鳞为原料,经过脱钙、碱性蛋白酶酶解等程序制备了胶原蛋白抗氧化活性肽。首先应用单因素试验探讨了不...

论文摘要抗氧化肽有着良好的抗氧化性,可以清除体内多余的自由基,从而预防一些相关疾病。为了解蛋白酶对脱脂羊乳发酵产抗氧化肽的影响,向羊乳中添加单一蛋白酶(木瓜蛋白酶、Alcala...

论文摘要为提高剩余污泥投加复合菌后产水解酶效果,探讨了添加Ca2+、Mg2+对剩余污泥自培养产酶中污泥水解的影响。结果表明,未加Ca2+、Mg2+的空白组,蛋白酶和淀粉酶活力均...

论文摘要研究了蛋白酶酶解红花籽粕的工艺条件。首先研究了超声处理前后对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和枯草芽孢杆菌中性蛋白酶的酶活力的影响,结果表明,经超声处理对蛋白酶酶活力影响最大的是木...

论文摘要蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂,目前已经在肉制品加工中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势,在改善肉制品风味、提高肉制品嫩度、增加肉制品副产物价值等方面...

论文摘要以硼砂为对照,考察了16种柠檬酸盐、多元醇及酯系列稳定剂,以及温度、pH、稳定剂用量对3种蛋白酶在洗衣液中稳定性的影响;同时基于洗衣液的主要成分考察了表面活性剂AES,...

论文摘要为深入探讨米曲霉（Aspergillusoryzae）产蛋白酶在制酱方面的作用,该研究采用盐析、凝胶过滤法对米曲霉HDF-7产蛋白酶进行分离纯化。利用纯化的米曲霉HDF...

论文摘要为降低水酶法提取大豆油过程所产乳状液的稳定性,得到较高的游离油回收率,研究了α-淀粉酶、纤维素酶、Alcalase碱性蛋白酶、7L中性蛋白酶的破乳效果;通过破乳率、Ze...

论文摘要探索生物酶法水解核桃蛋白制备核桃多肽的工艺。以酶解蛋白的水解度和氮溶指数作为考察指标,单因素筛选核桃蛋白水解酶、反应底物的液料比、酶解时间等条件,优化酶水解核桃蛋白及制...

论文摘要目的:整理研究15株钩丝孢属真菌的形态特征,并进一步筛选出高产蛋白酶活性和杀线虫活性菌株,对其进行产酶条件和生长条件优化,为进一步研究钩丝孢属真菌杀线虫的分子机制奠定基...

论文摘要为了充分合理利用海鱼下脚料鱼皮,并减少环境污染,本实验改变传统的酸碱处理法,采用生物酶解法,将海鱼皮酶解成小分子肽,为制备胶原蛋白、明胶等产品做指导。选用蛋白酶作为酶解...

论文摘要为了提高牛蒡根下脚料酶解物的收率并验证其肥效,笔者采用响应面法对复合酶的组成和酶解条件进行优化,并通过盆栽试验验证酶解物对甜瓜生长和品质的影响。结果表明,复合酶的最佳组...

论文摘要针对蛋白酶Ⅰ、蛋白酶Ⅱ与脂肪酶在浸水中的作用,探讨了2种蛋白酶与脂肪酶的用量、pH等不同条件对浸水效果的影响。以皮革吸水量、浸水废液中蛋白质含量、羟脯氨酸含量、浸水生皮...

论文摘要测定了牡蛎的基本组成和氨基酸分析,采用蛋白酶水解其蛋白制备牡蛎多肽,以水解度和氮素回收率为指标,并以DPPH·清除率为优化指标,确定中性蛋白酶为最佳用酶。研究了温度、p...

论文摘要选择了中性蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶及木瓜蛋白酶,分别按不同添加量及不同酶解时间对全脂豆粉进行了水酶法实验,考察不同蛋白酶对油脂及蛋白质提取率的影响。结...

论文摘要生命体离不开蛋白质,它是生命特征的物质基础,具有催化、运输和储存、免疫保护等功能,生命体的存在方式是这些蛋白质化学组份的不断自我更新,而自我更新过程就需要蛋白酶工具来完...

论文摘要采用明胶平板筛选法从植物防风的根中分离得到一株高产蛋白酶的内生菌株FFR3.结合生理生化特性和16SrDNA序列分析,初步鉴定此菌株为类芽孢杆菌Paenibacillu...

论文摘要荧光假单胞菌是养殖鱼类低温贮藏中的优势腐败菌。本研究比较分析5种荧光假单胞菌的生物被膜形成和腐败表型。采用结晶紫法、苯酚硫酸法、珠涡流法和荧光显微镜观察荧光假单胞菌的生...

论文摘要针对蛋白酶和淀粉酶活性检测方法,对蛋白酶以及淀粉酶的检测方案进行分析,旨在通过完善蛋白酶和淀粉酶活性的检测方案,提高蛋白酶以及淀粉酶的检测价值,为酶物质检测方案的完善提...

论文摘要从浙江舟山的盐场中分离出了一株耐盐菌,结合生理生化实验及16SrDNA基因序列鉴定结果,表明菌株CK-1为Bacillus的未定种,其系统分类学关系与花津浦芽孢杆菌（B...