蛋白质保护论文

茴香种子蛋白质水解物和肽的抗氧化和蛋白质保护潜力（英文）
论文摘要茴香种子是一种可食用的香料,经常用于增进各种烹饪的香气和味道,并且因其药用价值而在不同文化中被珍藏。之前的研究报告提及了与茴香种子相关的各种生物活性。然而,对于来自茴香...