蛋白质变性论文

尿素和二甲基亚砜诱导DhaA变性的分子动力学模拟
论文摘要DhaA能够有效降解化学毒剂芥子气,而环境耐受性差影响了其在军事洗消中的应用。虽然已有研究表明定向进化、化学修饰、固定化有利于提高DhaA在尿素、二甲基亚砜(DMSO)...
超高压处理对乳制品中蛋白质和酶的影响研究进展
论文摘要超高压(highhydrostaticpressure,HHP)处理被认为是最可持续和绿色的技术之一。HHP处理能够延长食品货架期,改变牛乳中蛋白质和酶的物理化学性质,...
表面活性剂辅助蛋白质复性过程机理研究
王君[1]2004年在《表面活性剂辅助蛋白质复性过程机理研究》文中研究指明蛋白质复性技术的研究对于基因工程重组蛋白质的生产具有重要意义。本论文以天然溶菌酶为模拟体系,综合运用实验研究、结构分析和分子模拟等方法研究表面活性剂十六烷基叁甲基溴化铵(以下简称CTAB)辅助溶菌酶复性过程的热力学和动力学特性...