单宁酶论文

山楂单宁酶法降解工艺的研究
论文摘要为改良山楂汁的色泽澄清度及口感,采用向山楂匀浆中加入不同比例的单宁酶以及控制不同的温度与时间酶解山楂中的单宁,测定酶解之后的单宁含量,通过单因素和正交实验优化工艺条件,...
高活性单宁酶产生菌黑曲霉的筛选与发酵条件优化
论文摘要以单宁酸为唯一碳源,设计筛选培养基,从土壤中筛选得到一株单宁酶高活性菌株,该菌株鉴定为黑曲霉Lys117。经培养基及发酵条件优化表明,黑曲霉Lys117在培养基配方:乳...
移动式填充床固态发酵反应器的设计及单宁酶中试发酵
论文摘要通过对单宁酶固态发酵工艺分析,结合传统厚层通风制曲的结构,设计了移动式填充床固态发酵反应器。利用设计的固态发酵反应器以发酵茶梗为基质中试化生产单宁酶,探究10、15、2...