刀额新对虾论文

溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾的保鲜作用
论文摘要为了解决刀额新对虾（Metapenaeusensis）冷藏期间虾体褐变和虾肉易腐败,及其货架期短的问题,研发了由溶菌酶、抗坏血酸和柠檬酸3种生物保鲜剂复配形成的一溶菌酶...