大蒜水提取物论文

HS-SPME-GC-MS分析大蒜水提取物对罗非鱼肉腥味的影响
论文摘要为了探索大蒜水提取物对罗非鱼肉腥味的影响,以新鲜罗非鱼肉和贮藏罗非鱼肉为研究对象,研究了不同质量浓度的大蒜提取物(4、6、8和10g/L)对其硫代巴比妥酸值(TBARS...