![几个甘薯品种（系）薯干加工比较试验初报]()
论文摘要为筛选出适宜薯干加工的甘薯品种(系),特进行了几个甘薯品种(系)的薯干加工比较试验。结果表明:"金薯926"的干率和得率较低,但手工加工薯干的颜色、...
![超临界CO2萃取彭波半细毛羊羊毛脂的研究]()
论文摘要以彭波半细毛羊羊毛为原料,开展超临界CO2萃取羊毛脂的工艺研究。通过单因素试验探讨各因素对羊毛脂得率的影响,采用正交试验法优化超临界CO2萃取羊毛脂的工艺参数,采用GC...
![大豆油体的提取及其功能性质]()
论文摘要以生豆浆为试材,研究大豆油体的提取得率、乳液稳定性和乳化稳定性等性质,为其工业应用提供参考。结果表明,通过0.5%复合酶[m(果胶酶)︰m(纤维素酶)=1︰1]对生豆浆...
![巴氏杀菌、CaCl2的添加量及压榨压强对牛乳Halloumi干酪得率及品质的影响]()
论文摘要本实验探究了巴氏杀菌方式、CaCl2的添加量及压榨压强对Halloumi得率、理化、质构及感官品质的影响。结果表明:采用65℃,30min巴氏杀菌方式,Halloumi...
![不同提取方法对小麦麸皮多糖化学组分及免疫调节活性的影响]()
论文摘要目的:以小麦麸皮超微粉为实验材料,分别用酸法、碱法、水提和酶法提取获得多糖,研究不同提取方法对小麦麸皮多糖得率、提取后麸皮残渣微观形态、糖醛酸含量、硫酸根含量、蛋白质含...
![黑木耳多糖的酶法生物转化工艺优化及其体外降血糖性能]()
论文摘要以黑木耳为原料,利用生物酶法进行多糖的提取,并研究其体外降血糖性能。以降血糖性能和黑木耳多糖得率为双指标,筛选最适复合酶体系,并通过正交试验确定最佳酶转化工艺条件。采用...
![响应面法优化超声波辅助水酶法提取牡丹籽油工艺研究]()
论文摘要以牡丹籽为原料,应用超声辅助法对牡丹籽油提取工艺进行优化。在单因素实验基础上,应用中心组合实验设计原理,以牡丹籽油得率为响应值,对影响牡丹籽油得率的3个主要因素(超声功...
