调理肉制品论文

对比研究响应面法和BP神经网络-粒子群算法优化调理松板肉加工工艺
论文摘要为优化调理松板肉加工工艺,提升松板肉品质,采用超声—真空协同处理以提升肉的质构特性和成品率。在单因素的基础上,应用Box-Behnken试验设计,对比分析响应面法和BP...