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鲽鱼下脚料论文
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罗非鱼下脚料酶解物论文
下脚料论文
酶解鲽鱼下脚料的工艺优化
论文摘要以鲽鱼下脚料为原料,采用不同蛋白酶对鲽鱼下脚料进行酶解。以水解度作为评价指标,比较不同蛋白酶的水解能力,筛选最佳酶,并对其水解工艺进行优化。结果表明:对鲽鱼下脚料水解效...