地瓜黄浆水论文

地瓜黄浆水与山楂复合发酵饮料的研制
论文摘要结合农村水果滞销的现状,以黄浆水和滞销的山楂为主要原料,黄浆水经过预处理后添加山楂汁,经调配、均质和乳酸菌发酵技术得到功能饮品。以感官评价为指标,运用单因素实验和响应面...