地牯牛论文

干燥地牯牛中非硫护色工艺的研究
论文摘要为防止地牯牛在干燥过程中褐变,要对其进行护色处理。方法:鲜地牯牛清洗干净,切成薄片,放入护色液,处理一定时间后取出,沥干,然后放入烘箱中干燥,用色差仪测产品的色差值。结...
地牯牛真空冷冻干燥工艺的研究
论文摘要对地牯牛热风干燥、微波干燥和真空冷冻干燥工艺进行了研究。单因素试验发现热风干燥产品的皱缩率最大,为58.3%;微波干燥产品的皱缩率为25%;真空干燥产品的皱缩率最小,为...