递送体系论文

论文摘要微小RNA是一种短链的、调节性非编码RNA,约由21～25个核苷酸组成,广泛存在动物、植物及病原微生物中,具有在翻译水平调控基因表达的功能,是一类重要的基因表达调节器。...

论文摘要食品在加工和储藏过程中会受到高温、离子强度、酸碱性等诸多因素的影响,导致其生物活性物质极其不稳定。同时,如果这些生物活性物质直接暴露于胃肠道环境中,其生物利用率迅速降低...