低温提取论文

论文摘要以比酶活为指标,研究低温提取法、超声提取法和冷冻提取法三种提取方法对生姜汁中生姜蛋白酶活性的影响。结果表明冷冻提取法更有利于生姜蛋白酶酶活的保留,最佳提取方法为将生姜放...