动态光散射论文

论文摘要热稳定性直接影响牛乳的加工与感官特性,准确判断牛乳的热稳定性对优化液态乳制品的加工条件具有重要意义。然而,当前液态奶的稳定性评价主要是通过加速实验后肉眼观察分层、沉淀等...

论文摘要动态光散射技术是测量纳米和亚微米级颗粒的有效方法,在化学工业、生物医学、生态环境检测、材料科学、食品工业等领域被广泛应用。在动态光散射法测量颗粒中,光子相关器是其核心装...

论文摘要钙离子和镁离子是生物细胞中重要的二价阳离子,对生物膜结构保持和功能行使发挥重要作用。但至今,对两种阳离子在不同浓度下与大肠杆菌内膜相互作用的认识仍存在局限。本文采用动态...

论文摘要为提高紫苏油的利用率,利用拟三元相图微乳区面积,考察表面活性剂、有机酸、温度、氯化钠浓度对紫苏油微乳区的影响,测定了紫苏油微乳的电导率变化和水包油（O/W）型微乳液的粒...