豆豉粑论文

贵州豆豉粑中微生物多样性研究
论文摘要应用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳（PCR-DGGE）指纹图谱技术对比分析贵州4种豆豉粑中的微生物多样性及亲缘关系,确定优势菌群和共有的微生物类群。结果表明:4种贵州...