豆腐柴论文

超声波辅助酶法提取豆腐柴中果胶方法的研究
论文摘要本文采用超声波辅助纤维素酶法从豆腐柴中提取果胶。通过设计单因素试验,分析了料液比、超声波处理时间、pH值和酶用量对果胶提取率的影响。最终试验表明,超声波辅助纤维素酶法提...