![威宁豆酱中主酵菌株的分离与鉴定]()
论文摘要以贵州省威宁地区传统方法制作的酱曲为试材,通过分离纯化初步得到22株细菌、10株真菌。将分离纯化的菌株分别接种于豆酱中进行纯种发酵,通过感官评价筛选出主要的发酵菌株,通...
![米曲霉HDF-7产蛋白酶水解大豆蛋白及其制酱的初步研究]()
论文摘要为深入探讨米曲霉（Aspergillusoryzae）产蛋白酶在制酱方面的作用,该研究采用盐析、凝胶过滤法对米曲霉HDF-7产蛋白酶进行分离纯化。利用纯化的米曲霉HDF...
![蛋白组学论文_陈溪,林天野,薛伟锋,崔妍,沈葆真]()
导读:本文包含了蛋白组学论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白,蛋白质,晚疫病,本草,曲霉,豆酱,生物。蛋白组学论文文献综述陈溪,林天野,薛伟锋...
![抗突变论文_周毅]()
导读:本文包含了抗突变论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:突变,豆酱,儿茶,酸乳,化学性,苦丁茶,核试验。抗突变论文文献综述周毅[1]（2019）...
![氨基酸态氮论文_贾珺]()
导读:本文包含了氨基酸态氮论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:氨基酸,酱油,含量,豆酱,原浆,绍兴,烤烟。氨基酸态氮论文文献综述贾珺[1]（201...
![米曲霉论文_钟方权,黄瑶,沈婉莹,付彬,汪超]()
导读:本文包含了米曲霉论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:曲霉,突变,氨肽酶,蛋白,玉米,豆酱,活性氧。米曲霉论文文献综述钟方权,黄瑶,沈婉莹,付...
