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深圳市常见食品中晚期糖基化终末产物含量分析
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产甲壳素酶菌株的筛选、鉴定及其酶解产物分析
论文摘要以甲壳素为唯一碳源,从自然发酵的麻虾酱中筛选到1株产甲壳素酶的放线菌X1。通过形态学、分子生物学以及生理生化实验鉴定为淀粉酶链霉菌(Streptomycesdiasta...