鹅肝蛋白质论文

超声波辅助提取鹅肝蛋白质及其物化性质和结构
论文摘要鹅肝是肉制品加工过程中一种极为普遍的副产物,由于其含有十分丰富的营养,常常会被作为食物。但是只有小部分鹅肝被人们食用,大部分鹅肝被加工处理为动物饲料或是直接丢弃,从而造...