恶味乳杆菌论文

恶味乳杆菌B2的益生特性及安全性评价
论文摘要研究具有生物转化银杏花粉黄酮苷活性的恶味乳杆菌B2的益生特性和安全性。结果表明,该菌具有较好的β-葡萄糖苷酶活性和体外脱除胆固醇能力,对酸和人工模拟胃液的耐受性较好,而...