发糕论文

论文摘要目的:研究影响大枣鸡蛋发糕质量和口感的因素,确定大枣鸡蛋发糕的最佳工艺。方法:进行单因素分析,并用正交试验进行产品配方的优化,通过对大枣鸡蛋发糕的感官评分,确定最佳配比...

导读:本文包含了配方优化论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:配方,麦粉,发糕,工艺,麸皮,乙丙橡胶,天麻。配方优化论文文献综述王远,曾永青[1]（...