发酵白菜论文

超声波对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响
论文摘要实验分别用5,15,30min不同时间超声波(频率25kHz)处理发酵白菜,以不同超声波处理发酵白菜为对照实验,研究超声波处理对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响。分别在5,1...