发酵牛乳论文

Streptococcus thermophilus ND03在牛乳发酵过程及贮藏期间挥发性风味物质分析
论文摘要为揭示StreptococcusthermophilusND03在牛乳发酵过程和4℃贮藏期间产生的挥发性风味物质及其变化情况,采用3种不同纤维涂层的萃取头,运用固相微萃...