发酵上清液论文

抗龋齿益生菌性质及其作用机制的研究
论文摘要龋齿仍是世界上最普遍流行的疾病之一,它除了给患者造成巨大的经济损失外,也对他们的生活质量造成严重的威胁,但是传统的龋齿治疗方式没有取得良好的效果。近年来应用益生菌预防及...
5种乳酸菌及其灭活态体外抗氧化能力的比较研究
论文摘要以总抗氧化活性（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力、羟自由基清除率（OH-·）、超氧阴离子清除率（O-2·）、还原活性为测定指标,对5株乳酸菌灭活前后发酵...