防黑变论文

  • 南美白对虾防黑变保鲜技术研究进展

    南美白对虾防黑变保鲜技术研究进展

    论文摘要在分析了南美白对虾黑变原因的基础上,对物理保鲜(低温、气调、超高压和臭氧处理)与化学保鲜(化学保鲜剂和生物保鲜剂)等技术进行综述。单一保鲜技术存在其各自优缺点,复合保鲜...