发芽时间论文

发芽时间对糙米糖蛋白抗氧化能力的影响
论文摘要为了明确发芽时间对糙米糖蛋白含量及抗氧化性能的影响,本研究将糙米分别发芽12、24、36、48、60、72h、84、96h,考察发芽糙米中的糖蛋白对DPPH自由基、超氧...