风干温度论文

不同风干温度对风干草鱼品质特性的影响
论文摘要研究2种风干温度对风干草鱼理化性质与食用品质的影响。以草鱼为原料,在5～6℃、20mg/100g盐含量下腌制,然后分别在2种温度下风干,研究常温（22～25℃）风干与低...