蜂蜜艾尔啤酒论文

蜂蜜艾尔精酿啤酒酿造工艺研究
论文摘要以澳洲淡色艾尔大麦芽、澳洲水晶焦香麦芽、酒花和蜂蜜为原料,选用上面发酵的WB06型艾尔酵母进行发酵,酿制蜂蜜艾尔精酿啤酒。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和响应面试...